Votre Mariage au Bollenberg
A Jour unique, prestations uniques.
Situé en plein cour du vignoble alsacien le Domaine du Bollenberg, vous propose un cadre idéal pour l'organisation de votre mariage.
MENUS 2014
Menu 1
L’Amuse Bouche

La Composition Autour du Saumon Saumon Mariné à la Badiane Saumon Fumé Tartare de Saumon Crevettes Roses Salade de Saison

Le Granité du Domaine

La Cuisse de Canard Farcie au Foie Gras Duo de Légumes du Moment Pommes Paillasson

Le Buffet de Fromages

Le Dessert en Présentation Fontaine au Chocolat avec ses Fruits Mousse aux Fruits de Saison Mousse au Chocolat Vacherin Glacé

Les Petits Fours

Prix : 56.50 €
Vins Conseillés : Pinot Gris Tradition: 17€ la bouteille Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits: 35€ la bouteille OU Pinot Noir Sélection :27€ la bouteille
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Menu 2
L’Amuse Bouche

La Terrine de Rouget Gambas et Pommes Charlotte Crème de Ciboulette

Le Granité du Domaine

Le Soufflé de Pintade aux Cèpes Duo de Légumes du Moment Pommes Paillasson

Le Bouquet de Tête de Moine, Confit de Berawecka

Le Délice de Lait d'Amande et son Coulis de Griotte Tuile Caramélisée à l'Orange

Les Petits Fours

Prix : 59.50 €
Vins Conseillés : Riesling Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille Bordeaux - Montagne St Emilion les Piliers 37€ la bouteille OU Pinot Noir Cuvée Sélection à 27€ la bouteille
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Menu 3
L’Amuse Bouche

La Salade en Folie Saumon Mariné à la Badiane Terrine de Canard et son Foie Gras Carpaccio de Boeuf Crevettes Roses Fraîcheur du Jardin

Le Granité du Domaine

Le Quasi de Veau Sauce Morillons Duo de Légumes du Moment Pommes Paillasson

Le Buffet de Fromages

Le Dessert en Présentation Fontaine au Chocolat avec ses Fruits Mousse aux Fruits de Saison Mousse au Chocolat Vacherin Glacé

Les Petits Fours

Prix : 62.50 €
Vins Conseillés : Pinot Gris Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille Pinot Noir Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille OU Bordeaux - Château Galouchey: 28€ la bouteille
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Menu 4
L’Amuse Bouche

Le Pressé de Volaille au Foie Gras

Le Croustillant de Sandre à l'Effilochée de Légumes

Le Granité du Domaine

La Pièce de Magret de Canard Sauce Pinot Noir Duo de Légumes du Moment Pommes Paillasson

Le Buffet de Fromages

Le Dessert en Présentation Fontaine au Chocolat avec ses Fruits Mousse aux Fruits de Saison Mousse au Chocolat Vacherin Glacé

Les Petits Fours

Prix : 73 €
Vins Conseillés : Pinot Gris Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille Riesling Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille Bordeaux - Château Maison Blanche: 51€ la bouteille
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